Esta es, sin duda, una de las principales preocupaciones de quienes se interesan por la nutrición vegetariana. La respuesta es sencilla: de los alimentos (vegetales) ricos en proteínas. Porque no, las proteínas no están solo en la carne. Hay muchos alimentos, de origen animal y de origen vegetal, que las contienen: • Legumbres y derivados.…Seguir leyendo¿De dónde sacará las proteínas?
Entrevista a Maria Manera en un poadcast de la Academia Aleris. ¿A qué se dedica una dietista nutricionista? ¿Cuál es concretamente su labor cotidiana? Podéis escuchar su intervención a partir del minuto 30 desde este enlace: https://www.alerisacademia.com/podcast/Seguir leyendoParticipación en Academia Aleris
Aquí los cuatro por primera vez. El 28 de enero, fecha en que apareció publicado el libro, hicimos nuestro primer encuentro (virtual y/o real) desde que nos planteamos escribirlo. Es lo que tienen las pandemias, te privan del contacto humano hasta en lo científico. Os dejamos los dos insta live por si os apetece echarles…Seguir leyendoPrimera presentación. Instagram Live
En noviembre de 2020, en pleno proceso de edición de nuestro libro Alimentación Vegetariana en la Infancia, se publicó en la web Vegan Health, espacio de cita ineludible para quien sigue una alimentación basada en alimentos vegetales, unas nuevas recomendaciones sobre la suplementación de vitamina B12 en personas vegetarianas y veganas, modificando sus umbrales de dosificación. Se…Seguir leyendo“Nuevas” recomendaciones sobre la vitamina B12
No, lejos de lo que pudierais pensar viendo las fotos de los protagonistas de este blog, no estáis delante de un espacio destinado a un remake de la célebre serie de televisión “Los vigilantes de la playa”. Este blog, Veggie dudas, va a servir de apoyo a nuestro libro Alimentación Vegetariana en la Infancia que,…Seguir leyendoPequeña guía de supervivencia