El pasado mes de noviembre, la ley EGAlim de Francia estableció el ensayo de un día de menú vegetariano a la semana en el catering escolar durante dos años. La Dirección General de Salud solicitó a la Agencia Francesa para la Alimentación, el Medio Ambiente y la Salud y Seguridad Ocupacional (ANSES, en sus siglas…Seguir leyendoMenús vegetarianos en comedores escolares de Francia