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¿Cómo influye en la salud de los niños la dieta vegetariana?

¿Es saludable? ¿Tiene carencias? Entrevista para ¡HOLA! Cada vez aumenta más el número de personas que se hacen vegetarianas o veganas. Se cree que en Europa y Estados Unidos, el porcentaje puede estar en un 5% del total de la población y, aunque no hay encuestas recientes, el de niños que siguen esta forma de alimentación puede…Seguir leyendo¿Cómo influye en la salud de los niños la dieta vegetariana?

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B12

«Nuevas» recomendaciones sobre la vitamina B12

En noviembre de 2020, en pleno proceso de edición de nuestro libro Alimentación Vegetariana en la Infancia, se publicó en la web Vegan Health, espacio de cita ineludible para quien sigue una alimentación basada en alimentos vegetales, unas nuevas recomendaciones sobre la suplementación de vitamina B12 en personas vegetarianas y veganas, modificando sus umbrales de dosificación. Se…Seguir leyendo«Nuevas» recomendaciones sobre la vitamina B12